湛江小吃文化街有哪些美食?

導語 2017國慶,湛江小吃文化街即將開業啦!是不是很想去看看,據說那里聚集著各種美食哦!那么你知道湛江小吃文化街里都有哪些代表性的店鋪嗎?快隨小編一起來看看!

  開業時間:9月30日

  地點:湛江市霞山區綠林食坊內

  公交:53路在綠塘路東站下車

  808路;816路在綠林路站下車

  店鋪詳情

  周記腸粉店

  周記可謂是湛江拉粉界的翹楚了,憑借著一碟拉粉聞名于湛江市。由93年開始,到現在已經是二十幾年的老牌子。周記拉粉的粉漿都是自己用米研磨的,油是地道純正農村花生油,用料可謂是絕對純天然百分百。周記除了拉粉以外,牛腩粉、豬紅、排骨等等的一系列湛江地道早餐標配也是一流。

  譚記云吞店

  由83年開始到現在,三十幾年的地道老牌子云吞店、由父輩傳到現在的老板已經是第二代了、由勝利路的店到現在二十一的店。時間在變遷,位置在更新,老板在換代,但是味道品質一直保持著那一份原味。它家由云吞皮、餡料、面、湯都是自家一手包辦,而且每天限量限包,售完即止,所以非常新鮮地道傳統。同時為了迎合新時代大眾口味,研發了新品酥拌云吞面,它是先把云吞和面先過油,再過水去油,最后拌上自制醬料,味道口感很是獨特。

  肥姨牛雜

  從95年的擺地攤到現如今的第三家分店,相信不少霞山的寶寶早已踏爛它家的地,可見它家牛雜味道肯定是非一般的好。二十幾年來,每天堅持采購新鮮牛雜,絕對不做一分冰凍貨,吃法是最原始的串串吃,再加上肥姨自調醬料,這一股便是湛江地道古老的牛雜獨特味道。

  五谷魚粉

  百姓村好記斜對面有一家五谷魚粉店,就是它家的。不少百姓村的小伙伴估計都不陌生,它的粉是用五谷雜糧制作而成,顏色與一般粉不同,五顏六色非常漂亮,湯底是熬煮幾小時的豬骨湯,粉上的魚也是每天早上從市場購買,新鮮度極高。粉堅韌有嚼勁,魚肉鮮甜美味,對于現在忙碌都市人來說,吃上一碗這么養生綠色健康的粉,對于腸胃是最好的慰勞。

  黃記雷州老火粥

  顧名思義,主打當然是粥,還有海南糖水。老板是地道雷州人,一直從事飲食行業,對于粥,他有著獨特的情懷。本地的粥都是生滾粥,即是時間速度都是非??斓闹蠛?。雷州粥的特點便是老火粥,火候非??季?,用的米也是純天然綠色無任何防腐劑的地道農村米熬制。粥非常綿滑,米香非常濃郁,店里最火爆的粥便是尼丁沙蟲粥,它的鮮味真是無得頂。

  張記小鹵

  老板是有足十二年的鹵水經驗,可謂是鹵水界的老司機了。它家鹵水是店家多年來嘔心瀝血研制出來,鹵出來的鳳爪、鴨爪、鴨頭、雞翅等等一切鹵物味道都非常獨特,與眾不同,吃后口齒留香,讓人欲罷不能,再配上他家的正宗海南清補涼或者冰沙雪糕清補涼可謂是天生的絕配。

  鮮客來

  一位老板是海鮮行家,一位老板是地道吳川人,兩者合體造就了不平凡的一家店。它家主打海鮮、吳川地道小吃和生米砂鍋粥,海鮮都是每天東風市場購買的生猛靚海鮮,用最簡單的烹調方法給客人呈現最原汁原味的海味。而吳川小吃就有天然薯粉制作的薯粉糖水、經典的梅菉炒粉、傳統的田艾籺等等.....種類非常繁多,味道非常原始傳統。最重要的是價格還非常平民,接地氣。

  五郎牛骨湯

  五郎牛骨湯是用新鮮牛骨和多種中藥材熬制而成,吃的時候還可以吃到蘿卜和黃豆。雖然是用中藥材熬制而成,但是藥材味非常輕微,湯很清甜,牛骨超級原汁原味,還有滋陰補陽的高效。除了牛骨湯以外,還有可以提高人體免疫力的牛雜粥也是它家特有特色,湛江只此一家有這神技,外面都沒有。

  牛中煌牛雜

  牛中煌牛雜和本地不一樣,煲牛雜的湯底沒有那么濃稠,牛雜分串串和整煲煮,吃起來比較清爽、舒服、爽利。當然牛雜的品質自然也不用擔心,老板每天都會去進新鮮的貨,絕對不做冷凍物。最后再配上店家自制調料,感覺真心棒,牛味十足,是一種不一樣的新口感牛雜。

  燊意竹升面

  老板一直保持著最傳統的竹升面制作工藝,每天用竹竿壓制出面條,面條原料則是全部都是鴨蛋。這獨特的技藝,使得面爽脆彈牙,韌性十足。而面湯是骨頭、蝦皮、大地魚等熬制而成的海鮮湯,味道鮮美無比。店里竹升面味道有常規的以外,還有老板自家也研制的很多新味,讓食客有更多的選擇,除了竹升面外,它家的皮薄肉厚的大肉云吞也是相當一流。

  迷你果

  每天老板采購最新鮮最時令的水果回來,百分百的純水果現榨現喝,不添加任何食品添加劑。而客人還可以按照自己的喜好來搭配水果榨出一杯適合自己專屬自己的水果汁。健康、天然、綠色是它家的果汁最大的特點。

  田田田螺

  一家化州色彩特別濃烈的糖水店,它家的糖水非常的原汁原味,熬煮的時間很到位,天然不會添加任何糖精,吃再多也不會感覺口渴口苦。香芋西米露,是招牌之一,芋頭是經過精挑細選的,入口每一口都是超級綿軟,沙沙的,芋頭味相當濃郁,一塊一塊的讓人欲罷不能。除了芋頭糖水,它家的栗子紅棗桂圓、家鄉雞蛋酒糟、奶香黑糯米粥和小吃秘制鴨頭、家鄉秘制田螺、秘制雞爪等等都是非常自家特色。

  好 糕 興

  全湛江口味最齊全最正宗的缽子糕,又有分古老和新式兩種缽子糕,古老傳統顏色是白色的,是用最頂尖的泰國粘米粉制作的,口感比較綿軟,讓人感覺很樸實無華,很傳統很真,味道也是相當濃郁。另一種新式的,顏色透明,用天然的馬蹄粉制作,口感比較Q彈、爽口、滑,比較有嚼勁。除了一般傳統口味以外,店家還研發了很多新式特別的味道,口味超級多。除了缽子糕以外,蝦餅也不能忽視的,它家蝦餅用的是天然海蝦炸制,外脆里嫩,吃再多也不會油膩飽滯。

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